March - 2017

材火及木炭。慢火烧出真滋味

米的祖先，原生稻谷在大约1500万年前从马来西亚一带开始萌芽之后蓬勃发展。人类食用稻的历史可以追潮到8000年前。全世界有6成的人食用稻。至今科学家估计稻的种类有超过14万种。由于对人类极为重要，科学家还在不断研发新的稻米品种。在自然界里稻米的分类是很复杂的。有原生稻，有...

海南料理简介：根据广州文昌县志的记载，文昌鸡已有400多年历史。早在清朝，文昌县城中已有文昌鸡饭的饭店经营模式。然而 “海南菜”则经历两千多年的发展，源华夏饮食文化，融汇了闽粤烹艺，吸收黎苗食习，并结合东南亚风味，形成当今的海南菜系...

养正药皂是刘惠玉医师在2013 年研制了一年的药皂，用橄榄油和椰子油为基础油，配合适量的中药，还添加了薰衣草精油，有很好的清洁皮肤，软化角质，使皮肤清爽透气，亮丽且清香怡人，能舒解压力，长期使用不但营养皮肤恢复弹性，还能精神爽朗，增强工作能力。养正药皂有分三种：...

随记～十年磨一剑。习琴十年，该是时候记下这个里程碑。决定录音出专辑后，经友人推荐认识了JJ，一位擅长于户外录音的录音师。此次录音，JJ 推荐自己常去采风，有《风下之乡》美誉的沙巴亚庇。那里除了拥有闻名世界的热带雨林及东南亚最高的神山，同时教堂也颇多，是最为理想的录音地点。...

自我有记忆来，能够回忆的是小时候下课后，就坐在德明药行的柜台前数小时，等待父母下班之余，看着无数的病人进出；德明药行是甲洞卫星市的老招牌，也算是甲洞 38 年前经营药行最旺的，店面也挂着我父母的大姓 “严张中医针灸中心"，20年后，严张以最早期的诊所式经营，医药分家的模...

最近流行低能量，隨筆從中醫學的角度敍述之，待他日會詳細整理。時下流行低能量食物，低能量烹飪方式，究竟在人體低能量是什麽？人體需要如此的低能量？考察一下古代用材，用火與現代人的工具不同，以前是生鐵鍋和木炭爲主，現在是白鋼鍋和煤氣爐，甚至電子爐，只要這麽一說你就知道什麽是高...

早在3000年到4000年前，东方人和西方人已经知道这么酿制醋。醋的发现来自酒的败坏，制酒的文明通常也会制作醋。醋也是世界菜肴中公认的调味品，由于饮食习惯不同，各地醋口味都不一样。醋的主要成分为乙酸（Acetic acid）和各种有机酸。随着材料和酿造法的不同。食醋含有不同...

副标题：论三焦学说与人类肠系膜的发现历程 2017年1月3日，全世界刚刚庆祝完元旦及冬季假期，开始迎接崭新的一年。此时各媒体竞相报道人类医学上一重大发现：人类有了一个新器官！来自爱尔兰利默里克大学医院（University of Limerick）的研究教授科菲（J.C....

针对今天市场大量滥用了保婴丹，惊风散，猴枣散的药物，许多人也从西医的毒物角度来评论；我则不以从化验含毒与否，及伤肝肾的角度来评论，毕竟这是中药，且当今医学界所谓“毒”素使用含有许多灰色地带和商业权威性的涉入，只从化验报告来说中医，对中药是不公平的，毕竟从临床历史和研发药物...

自古以来，盐对人类文明的发展非常重要。在冰箱和罐头被发明之前，人们用盐来保存食物。在冬季的时候食用腌制的食物，在漫长的旅途中食用以盐保存的食物，甚至保存战争兵士的食物。盐的多寡、质量往往跟一个国家的富强息息相关。掌控了盐的供应可以迅速致富。人们可以为了盐发动战争甚至抽取夸...