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醋-渐渐褪色的传统味精
早在3000年到4000年前,东方人和西方人已经知道这么酿制醋。醋的发现来自酒的败坏,制酒的文明通常也会制作醋。醋也是世界菜肴中公认的调味品,由于饮食习惯不同,各地醋口味都不一样。醋的主要成分为乙酸(Acetic acid)和各种有机酸。随着材料和酿造法的不同。食醋含有不同...


百年解剖学改写与千古中医脏腑迷思
副标题:论三焦学说与人类肠系膜的发现历程 2017年1月3日,全世界刚刚庆祝完元旦及冬季假期,开始迎接崭新的一年。此时各媒体竞相报道人类医学上一重大发现:人类有了一个新器官!来自爱尔兰利默里克大学医院(University of Limerick)的研究教授科菲(J.C....


保婴丹药方剖析
针对今天市场大量滥用了保婴丹,惊风散,猴枣散的药物,许多人也从西医的毒物角度来评论; 我则不以从化验含毒与否,及伤肝肾的角度来评论,毕竟这是中药,且当今医学界所谓“毒”素使用含有许多灰色地带和商业权威性的涉入,只从化验报告来说中医,对中药是不公平的,毕竟从临床历史和研发药物...


《食盐》的信仰
自古以来,盐对人类文明的发展非常重要。在冰箱和罐头被发明之前,人们用盐来保存食物。在冬季的时候食用腌制的食物,在漫长的旅途中食用以盐保存的食物,甚至保存战争兵士的食物。 盐的多寡、质量往往跟一个国家的富强息息相关。掌控了盐的供应可以迅速致富。人们可以为了盐发动战争甚至抽取夸...


早晨空腹饮用水果汁,蔬菜汁是否符合?
脾胃则是元气之本。元代著名医家李东垣提出:脾胃伤则元气衰,元气衰则人折寿的观点。在他的《脾胃论》中:“真气又名元气,乃先身生之精气,非胃气不能滋”。并指出:“内伤脾胃,百病丛生”。说明脾胃虚弱是滋生百病的主要原因。 脾主升清,而胃﹝與脾相應的腑﹞則主降濁,降濁指胃將消化道內...


马来西亚古琴文化发展浅探
琴在南洋马来西亚(简称大马)历史上,或许可以从马六甲青云亭外殿大柱上,两侧富有禅味的楹联“无事度溪桥洗钵归来云袖湿;有缘修法果谈经空处百花飞”,这是1960年时任荷兰驻马来西亚首任大使,也是琴人的高罗佩参观青云亭古庙后,心血来潮写下的赠联。更早之前他也曾担任驻中国荷兰大使,...


从传统工艺到现代工艺, 我们失去了何其多的东西呢?
今天写下此题的内容,旨在提出了一个概念,在食品上,传统工艺与现代工艺相遇转变后,究竟我们丢失了多少的东西?值得吗? 这就从传统手工面线开始聊聊: 我相信城市人越来越少人吃过,全手工传统的手拉面线了;这是福州人的骄傲,也是特色之一,可是否未来福州子孙们还会觉得提起了面线,还能...


烹调油, 如何选?
油脂的正确名字是三酸甘油酯(Triglyceride)。人体需要油脂合成各类荷尔蒙,细胞膜等等组织。缺乏脂肪将导致体重下降、皮肤干燥、脑力甚至会受到影响。除此之外,伴随而来的将是各种缺乏脂溶性维他命的现象如夜盲、骨骼疏松及消化道功能下降等副作用。...


临床小记
杨女士,双脚伴脖子部位皮肤廯,廯瘙痒异常。搔痒后出血水。便秘,积粉黄。右脉浮上,豆点,初诊;下焦淤阻。 大黄,杏仁,莱菔子,枳实,地肤子,麻黄,白鲜皮。各2g 穿心莲,大黄各一g外洗 刮痧,少商,商阳三菱针出血。 涂上蜜糖糕 再诊时皮肤廯块尽除。皮表不留痕迹。...


生姜的基本常识
性味: 辛,温之品,功效发表散寒,止呕,开痰,治疗感冒风寒之呕吐,畏寒,痰饮,痞满,能解半夏,天南星及鱼蟹鸟瘦肉之毒。 《别录》 “主伤寒头痛鼻塞,咳逆上气”《药性论》 “主痰水气满,下气” 《医学启源》“温中祛湿” 《纲目》“生用发散,熟用和中”。 禁忌:...
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